یخساز قالبی چیست؟ + کاربرد و نحوه عملکرد یخ ساز قالبی

دستگاه یخساز قالبی با ظرفیت های متفاوت و در اندازه های مختلف توسط مجموعه طبخ نوین طراحی و تولید می شود. این تنوع در ابعاد و ظرفیت، امکان انتخاب بهترین دستگاه را برای کاربران فراهم می کند. با توجه به نیاز مشتریان، یخساز قالبی را می توان با توجه به وزن و ابعاد مشخص تولید کرد که به راحتی در حمل و نقل و مصرف قابل استفاده باشند.

در گذشته، یخساز قالبی محبوبیت زیادی داشت، زیرا شرکت های بزرگ همواره به حجم بالایی از یخ نیاز داشتند و بعد از خرید قالب بزرگ یخ، با استفاده از دست، قطعات بزرگ یخ را به قطعات کوچک تر تبدیل می کردند. با این حال، به مرور زمان، طراحی و عملکرد یخساز قالبی تغییرات قابل توجهی داشت. این تغییرات شامل کاهش ابعاد دستگاه، بهره گیری از سیستم های تبرید پیشرفته تر و از همه مهمتر تولید یخ در ابعاد مناسب تر و قابل حمل بود.

پیشرفت در طراحی و تمرکز بر بهداشتی تر شدن یخ های تولیدی موجب افزایش استقبال از یخساز قالبی شد. با گسترش فعالیت صنعتی، تولیدی و کشتارگاهی، نیاز به قطعات بزرگ یخ بیشتر شده است. یخساز صنعتی بزرگ یا به اصطلاح یخساز قالبی به صورت ویژه در صنایع غذایی، سردخانه، کشتارگاه، صنایع بچینگ بتن و صنایع شیلات برای تامین یخ موردنیاز کاربرد گسترده ای دارند.

کاربرد یخساز قالبی

یخساز قالبی اولین نمونه از خانواده یخساز صنعتی است که از فریزر های خانگی الگو برداری شد و رفته رفته تبدیل به یخساز صنعتی شده است و با گذشت زمان و پیشرفت علم قابلیت های ویژه ای به این دستگاه اضافه شده است که هر ویزگی میتواند کاربرد منحصر به فردی در یخساز قالبی ایجاد نماید.

همانطور که میدانید کاربرد یخساز قالبی بسیار گسترده است و در صنایع مختلفی همچون غذایی، سردخانه، کشتارگاه، صنایع بچینگ بتن، صنایع شیلات، پزشکی، و صنایع شیمیایی دیده می شود. یخساز قالبی به تولید کننده های بتن کمک می کنند تا یخ مورد نیاز خود برای حفظ دمای بتن در مناطق گرمسیر و به خصوص در زمان گرمای هوا را به راحتی و با کیفیت بالا تهیه کنند و به مشتریان خدمات بهتری ارائه دهند.

علاوه بر این، در صنایع مانند شیلات و فراوری مواد غذایی، یخ برای حفظ تازگی و کیفیت محصولات اهمیت زیادی دارد. یخ قالبی تولید شده توسط این دستگاه ها به حفظ دما و جلوگیری از فساد محصولات کمک می کنند.

نحوه عملکرد یخساز قالبی

عملکرد یخساز قالبی به واسطه فرایندی به نام چرخه تبرید انجام می شودف به زبان ساده تر دستگاه یخساز قالبی دمای مایع ضد یخ درون وان خود را تا حد بسیار زیادی کاهش میدهد تا قالب های یخ در آن قرار بگیرند و به واسطه انتقال انرژی گرمایشی دمای آب داخل قالب کاهش پیدا کند و منجمد بشود در این راستا ابتدا آب به داخل قالب ها وارد می شود و سپس دستگاه شروع به خنک کردن محیط پیرامون قالب می کند. در این مرحله، دما به حدی پایین می آید که آب تبدیل به یخ می شود. زمان لازم برای تولید یخ به نوع دستگاه و دمای محیط بستگی دارد.

پس از اینکه یخ به طور کامل منجمد شد، قالب های یخ را از داخل وان خارج میکنند و به داخل وان دیفراست انتقال میدهند. این ویژگی باعث می شود که یخ ها به آسانی از قالب خارج شوند. وجود سیستم هایی برای حمل مانند جرثقیل و تنظیم دما و زمان مانند ترموستات نیز کارایی دستگاه را افزایش می دهد.

در بعضی از انواع دستگاه تولید یخ قالبی از سیستم های پرکن قالب، چپ کن قالب، و جرثقیل برقی برای کاربری راحت تر استفاده میشود.

وزن هر قالب یخ تولید شده توسط یخ ساز قالبی

وزن قالب یخ صنعتی تولید شده توسط یخساز قالبی معمولاً به ابعاد و طراحی قالب بستگی دارد. در بسیاری از انواع یخساز قالبی، هر قالب می تواند بین 8 تا 25 کیلوگرم یخ تولید کند. این مسئله باعث می شود که با توجه به نیاز مشتری، حجم متناسبی از یخ در اختیار قرار گیرد.

این نکته مهم است که وزن یخ بسته به نوع آب مورد استفاده و شرایط محیطی متغیر است. بنابرین، آگاهی از ظرفیت و وزن یخ تولیدی می تواند کمک شایانی در انتخاب دستگاه مناسب برای کاربران باشد.

مجموعه طبخ نوین یخساز قالبی با توان تولید یخ قالبی در وزن های 5 – 8 – 10 – 12 – 15 – 20 – 22 – 25 و 30 کیلوگرمی را دارد، البته نباید فراموش شود که وزن قالب ها به طراحی سیستم برودتی دستگاه و حجم دستگاه بستگی دارد، به طور مثال برای یک دستگاه یخساز 600 کیلو گرمی که با قالب های 10 کیلویی طراحی و ساخته شده است نمیتوان از قالب های 8 کیلوگرمی و یا قالب 20 کیلوگرمی استفاده کرد. فراموش نکنید که دستگاه به طور ویژه ای برای وزن مخصوص خود آن طراحی شده است.

دیگر انواع یخساز صنعتی

در کنار یخساز قالبی، انواع دیگری از یخساز صنعتی نیز وجود دارند که هر کدام کاربرد و ویژگی خاص خود را دارند. از جمله این دستگاه ها می توان به یخسازهای حبه ای و یخساز پولکی اشاره کرد. یخسازهای حبه ای معمولاً برای استفاده در نوشیدنی ها و یخ پولکی برای استفاده در سرد کردن مواد غذایی طراحی شده اند و همچنین از نظر ظرفیت و سرعت تولید یخ بسیار متنوع هستند. برخی از یخساز های پولکی قادرند مقادیر زیادی یخ مثلا 50 تن یا 50.۰۰۰ کیلوگرم یخ تولید کنند و برای استفاده در صنایع بزرگ و پرمصرف مناسب هستند.

قیمت و خرید یخساز قالبی

قیمت یخساز قالبی با توجه به عوامل مختلفی از جمله برند، ظرفیت، و ویژگی های اضافی متغیر است. قبل از خرید یخساز قالبی، توصیه می شود که نیازهای خود را به دقت برسی کنید و بسنجید و سپس اقدام به خرید دستگاه مورد نظر خود را کنید تا بهترین پاسخ را به این نیازها بدهد. با جستجو در بازار و مقایسه قیمت ها، می توانید بهترین انتخاب را داشته باشید. توجه به کیفیت ساخت و از همه مهمتر خدمات پس از فروش یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت و خرید یخساز صنعتی به شمار می آید.

یخساز قالبی طبخ نوین

یخساز قالبی تولید شده در گروه صنعتی طبخ نوین با بهره گیری از فناوری های پیشرفته، طراحی منحصربه فرد و خدمات پس از فروش حرفه ای، توانسته اند اعتماد مشتریان را جلب کنند و به انتخابی مطمئن برای کسب وکارهای مختلف تبدیل شوند.

دستگاه های یخساز قالبی تولید شده در گروه صنعتی طبخ نوین، قابلیت تولید یخ در قالب هایی با وزن ۵ تا 35 کیلوگرم را دارند. این دستگاه ها قادر به تامین یخ با ظرفیت روزانه ۶۰۰ کیلوگرم تا 50.۰۰۰ کیلوگرم هستند و به همین دلیل، انتخابی مناسب برای صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، سردخانه ها و کشتارگاه ها محسوب می شوند.

اگر به دنبال یخساز صنعتی با عملکرد بهینه، طول عمر بالا و متناسب با نیاز خود هستید، ما در طبخ نوین آماده ایم تا شما را در این مسیر همراهی کنیم. از شما دعوت می کنیم برای آشنایی نزدیک تر با دستگاه های یخساز قالبی و خط تولید پیشرفته ما، از کارخانه طبخ نوین بازدید کنید و از مشاوره تخصصی کارشناسان ما بهره مند شوید.

با انتخاب طبخ نوین، کیفیت و اطمینان را به صنایع خود بیاورید!